My Cart

Close

Free Shipping On All Orders Over 450kr

Kaliforniskt julbord

LA möter det klassiska julbordet med dessa två vegetariska grönkålsrätter. Enkla, snabba och goda!


Grönkålssallad med rostade mandlar, tranbär och pecorino
För 6 personer

Ingredienser

  • 1 dl mandlar
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 2 msk apelsinjuice
  • 1 msk Dijonsenap
  • 1 klyfta pressad vitlök
  • 1 dl torkade tranbär
  • Pecorino
  • Salt och peppar efter behag 
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 200 grader, lägg mandlarna på ett bakplåtspapper och rosta i 5 minuter.
  • Blanda vinäger, apelsinjuice, senap och vitlök till en dressing, salta och peppra därefter. 
  • Blanda grönkål, rostade mandlarna, dressingen och tranbären och servera med riven ost på toppen. (Tips: Pressa lite citron över grönkålen några timmar innan servering för att den ska bli mjuk!)

Vegetarisk grönkålspaj
För 8 personer

Ingredienser:
  • Rumstempererad pajdeg
  • 2 tsk olivolja
  • ½ gul lök
  • 2 klyftor pressad vitlök
  • 5 dl grönkål
  • 1 paprika
  • Ca 8 champinjoner
  • 5 ägg
  • 3  dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • Salt och peppar – det ska smaka!
Gör så här:
  • Sätt på ugnen till 175 C. 
  • Stek lök, vitlök på låg värme med olivolja.
  • Tillsätt grönkål, paprika, svamp och stek tills grönkålen har mjuknat.
  • Smöra en ugnsfast form, tillsätt degen och tryck den jämnt på botten och kanterna.
  • Vispa ägg, grädde, mjölk och tillsätt med salt och peppar.
  • Börja med att fylla formen med grönsaker och grönkål, tillsätt sedan äggstanning och ost.
  • Baka i ca 40 minuter, tills mitten är fast.