Kaliforniskt julbord

LA möter det klassiska julbordet med dessa två vegetariska grönkålsrätter. Enkla, snabba och goda!
Grönkålssallad med rostade mandlar, tranbär och pecorino
För 6 personer
Ingredienser
- 1 dl mandlar
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk apelsinjuice
- 1 msk Dijonsenap
- 1 klyfta pressad vitlök
- 1 dl torkade tranbär
- Pecorino
- Salt och peppar efter behag
- Sätt ugnen på 200 grader, lägg mandlarna på ett bakplåtspapper och rosta i 5 minuter.
- Blanda vinäger, apelsinjuice, senap och vitlök till en dressing, salta och peppra därefter.
- Blanda grönkål, rostade mandlarna, dressingen och tranbären och servera med riven ost på toppen. (Tips: Pressa lite citron över grönkålen några timmar innan servering för att den ska bli mjuk!)
Vegetarisk grönkålspaj
För 8 personer
Ingredienser:
- Rumstempererad pajdeg
- 2 tsk olivolja
- ½ gul lök
- 2 klyftor pressad vitlök
- 5 dl grönkål
- 1 paprika
- Ca 8 champinjoner
- 5 ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl mjölk
- Salt och peppar – det ska smaka!
- Sätt på ugnen till 175 C.
- Stek lök, vitlök på låg värme med olivolja.
- Tillsätt grönkål, paprika, svamp och stek tills grönkålen har mjuknat.
- Smöra en ugnsfast form, tillsätt degen och tryck den jämnt på botten och kanterna.
- Vispa ägg, grädde, mjölk och tillsätt med salt och peppar.
- Börja med att fylla formen med grönsaker och grönkål, tillsätt sedan äggstanning och ost.
- Baka i ca 40 minuter, tills mitten är fast.



More Posts
-
Mellanmål á la L.A.
I Los Angeles har svenska Marita Karlson kunnat odla sitt intresse för mat och träning. Utöver att driva en hälsoblogg är hon författare till kokbö...
Read More -
The Locals Guide To...
Joshua Tree är kargt, öde, tyst, vackert. Så långt ifrån granskog och blåbärsris man kan komma. Hit åker folk för att vandra runt i nationalparken,...
Read More -
Jennie 🖤 Silver Lake
Berätta om höstens planer! Vi lanserar nu vårt storsäljande ljus Silver Lake som handtvål! Precis som våra andra handtvålar är flaskorna gjorda av...
Read More